การหารือธุรกิจจัดส่งมะพร้าวควั่นเข้าห้างสรรพสินค้า วันที่ 25 มิถุนายน 2568 ณ ศาลาอเนกประสงค์บ้านหัวถิน ต.ระโนด อ.ระโนด
วันที่ 25 มิถุนายน 2568 นายไพศอล หะยีสาและ ผู้อำนวยการสำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตร เขตที่ 8 มอบหมายให้นางสาวสุวิมล วงศ์พลัง นักวิชาการเกษตรชำนาญการ กลุ่มวิชาการ เข้าร่วมการประชุมหารือธุรกิจจัดส่งมะพร้าวควั่นเข้าห้างสรรพสินค้า โดยมีตัวแทนจากบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) (ห้างแม็คโคร) เจ้าของสวนนายปาน (ผู้รวบรวม) สำนักงานเกษตรอำเภอระโนด สหกรณ์เกษตรระโนด เกษตรกรแปลงใหญ่มะพร้าวน้ำหอมอำเภอสทิงพระ เกษตรกรมะพร้าวน้ำหอมอำเภอระโนด ตัวแทนเครือข่ายภาคประชาสังคมมะพร้าวน้ำหอมสงขลา และอดีตนายก อบจ. สงขลา ท่านไพเจน มากสุวรรณ
สรุปเนื้อหาการประชุมหารือ ดังนี้
1.การชี้แจงและหารือธุรกิจการจัดส่งมะพร้าวควั่นเข้าห้างสรรพสินค้า
– ลักษณะมะพร้าวน้ำหอมที่ห้างแม็คโครต้องการคือ มะพร้าวควั่นผลปอกหัว ปาดท้าย เหลือเปลือกเขียวรอบผล มีน้ำหนักหลังปลอกแล้ว ประมาณ 1.5 กิโลกรัม (ผลก่อนปลอกจะมีน้ำหนักประมาณ 2.2 กิโลกรัม) น้ำหนักสามารถ +/- ได้ ตามความเหมาะสม
– ผลมีคุณภาพตามที่ตลาดต้องการคือ เนื้อเต็ม 1.5-2 ชั้น น้ำหวาน สม่ำเสมอ
– สวนมะพร้าวน้ำหอมควรได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP
– โรงคัดบรรจุควรได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP
– รูปแบบการรับซื้อ เป็นรูปแบบการรวมกลุ่มผลิตตามลักษณะที่กำหนดในพื้นที่ ผู้รวบรวมเข้ามารับตามจุดต่าง ๆ นำไป repackaging และส่งห้างต่อไป
– การกำหนดราคา ให้เกษตรกรกำหนดราคาเองตามความเหมาะสมของต้นทุน-กำไร โดยอยู่ในเกณฑ์ที่ทุกฝ่ายยอมรับได้
กระบวนการธุรกิจการจัดส่งมะพร้าวควั่นเข้าห้าง ประกอบด้วย
* ผู้ผลิต (เกษตรกร) > ผู้ทำการปอกและควั่น บรรจุ (ไม่มี)
* ผู้รวบรวมส่งห้างแม็คโคร (สวนนายปาน) > ห้างแม็คโคร (กระจายสินค้าไปยังสาขาต่างๆ)
ปัญหาของกระบวนการ คือ ขาดผู้ทำการปอกควั่นและบรรจุ และขาดโรงคัดบรรจุที่ได้รับมาตรฐาน GMP
2. การพัฒนาการผลิตมะพร้าวน้ำหอมสู่การรับรองมาตรฐานการผลิตพืช GAP
สวพ. 8 ได้ให้การรับรองมาตรฐานแก่เกษตรกร 100% จากที่สมัครขอรับรอง และยังคงให้ความรู้ ส่งเสริม และอำนวยความสะดวกแก่เกษตรอย่างต่อเนื่อง
3. การสนับสนุนด้วยงานวิจัย
สวพ. 8 ได้ให้ข้อมูลจากงานวิจัย ตลาดนำการผลิต ในการศึกษาและพัฒนาห่วงโซ่อุปทานและห่วงโซ่คุณค่ามะพร้าวน้ำหอม ภาคผู้บริโภค โดยมีการบริโภคในมะพร้าวน้ำหอมผลสด 88.89% มะพร้าวบรรจุถุง/ขวด 61.81.19 ขนมที่มีส่วนผสมมะพร้าวน้ำหอม 73.61% และเครื่องดื่มผสมมะพร้าวน้ำหอม 62.49% ได้ชี้ให้เกษตรกรเห็นถึงการบริโภคที่ยังสามารถเติบโตได้อีกมากในรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
– การจัดการดูแลสวนมะพร้าวด้านต่าง ๆ เช่น การจัดการหนอนหัวดำมะพร้าว การจัดการธาตุอาหาร
หลังจากการหารือครั้งนี้ ผู้รวบรวมสวนนายปานจะนัดหมายหารือกับเกษตรกรที่สนใจรายพื้นที่อีกครั้ง
